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      烤全羊是新疆與內蒙一帶的傳統特色美食,這種燒烤油光紅亮,外脆裏嫩,不膻不膩,曆史悠久,流傳盛廣,在遠古時期鄂爾多斯人就有烤製野獸的習慣,至12、13世紀蒙古人對肉食與飲食有了很大的改進,製作複雜,工藝講究,至清代仍是蒙古貴族宴請上賓的禮節。烤全羊製作獨到,選材講究,以60天優質槐山小乳羊為原材料,經各種大料醃製浸泡,然後將羊四肢綁在網上,放到烤爐中不斷轉動烤製,期間刷油,烤熟快速上桌,健康營養,能溫陽補腎,治哮喘陽痿等功效,深受各地人們喜愛。

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