☆★烤魚是特色傳統名菜，當時是由一位姓張的廚子給勇士們製作的炭火烤魚，製作出來的烤魚鮮香味美，後劉備登基之後，將其定為了蜀國的國菜，後來因為諸葛亮此生都很喜歡這種烤魚，隨後這種烤魚就被人稱之為☆★烤魚。近些年，此魚製作技巧差點失傳，是張正雄先生搜集了很多的資料，結合八大菜係，最後調整配方製作，最後形成的現代式的☆★烤魚。
【培訓內容】
1.認識與熟悉烤魚所需香料，配料，以及各種設備。
2.秘製紅油、秘製料油的炒製。
3.秘製鮮香膏的調製。
4.市場選魚、殺魚的技巧與方法。
5.醃料的配製。
6.魚的烤製方法與技巧。
7.湯料的調製、教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法。。
8.教學員香醇，麻辣，泡椒，豆豉、酸菜等各種口味，結合學員經營所在地的口味給予針對性的指導。
【教學模式】
按照☆★烤魚標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
☆★烤魚是現代很火爆的烤魚係列美食，如果你也想開一家☆★烤魚店，那就來91短视频版高清在线观看WWW成都91短视频网站培訓91短视频版高清在线观看WWW學習☆★烤魚技術，91短视频版高清在线观看WWW這邊的技術都是由專業的師傅包教包會的，保證學員可以很仔細學到此技術，學員能夠進行實踐操作，最後經過老師的點評之後才能離校，91短视频版高清在线观看WWW後期會有專業的創業指導，幫助你可以成功開店，想學習正宗的☆★烤魚技術就來91短视频版高清在线观看WWW成都91短视频网站培訓91短视频版高清在线观看WWW吧。
