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幹鍋什錦菜培訓哪裏好(學幹鍋什錦菜的5個技巧)幹鍋什錦菜可以說是非常受歡迎的一道川菜，雖然看上去做起來不太容易，但隻要學習一些技巧，就能炒出一道美味的幹鍋什錦菜。下麵是學習幹鍋什錦菜的5個技巧。
1.選擇適合的鍋具
要做一道美味的幹鍋什錦菜，選擇合適的鍋具是非常重要的。最好選擇大一點的平底鍋，這樣可以讓菜炒的更加均勻，而且鍋子不容易溢出，也不容易糊鍋。
2.切菜要均勻
切菜要盡量均勻，這樣可以讓菜熟的更加均勻，口感更佳。切菜的時候最好選擇切厚一點，這樣可以防止炒菜的時候菜變得過軟。
3.先炒雞肉
在炒幹鍋什錦菜的時候，最好先炒雞肉，這樣可以讓雞肉更加入味，而且可以讓鍋中的油變得更加香。
4.不要放太多鹽
幹鍋什錦菜的調料雖然有很多種，但是不要放太多鹽，這樣容易醃出菜的水分，菜也會變得不夠鮮美，最好放適量就可以了。
5.火候要掌握好
幹鍋什錦菜最後一步是要充分收汁的，而且不要讓菜變得太幹，最好保持適當的湯汁，這樣口感更加豐富。
總之，做好一道幹鍋什錦菜需要細心的研究和實踐，通過不斷地嚐試和總結經驗，就可以做出一道讓人垂涎三尺的幹鍋什錦菜了。
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