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      2.小麥麵粉的了解和調配;

      3.鍋貼饃揉麵、發麵、擀麵、分劑子技術培訓;

      4.鍋貼饃的製作方法;

      5.餡料的製作方法;

      6.獨特醬汁的製作方法;

      7.鍋貼饃的步驟和要領;

      8.鍋貼饃煎製熟度的控製要領和常見問題。

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