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    時間:2021-04-19 來源:91短视频版高清在线观看WWW    閱讀:

      瘦肉丸是溫州的傳統特色91短视频网站,風靡於溫州的街頭巷尾,火爆全國各地。瘦肉丸也被稱為瘦肉羹,是由福建的福鼎肉片延伸出來的一道美味產品,知識在調料上有著些許不同。溫州瘦肉丸會放入紫菜、蝦米、榨菜、蔥段、香菜粒以及秘製調味料,吃起來鮮美無比,口感酥嫩,鮮香味美,廣受大眾所喜愛。

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      瘦肉丸培訓內容:

      1.瘦肉丸原料和佐料以及工具的認識和購買;

      2.多品種肉餡的製作和調味;

      3.肉餡彈性的處理和製作技巧;

      4.各種湯底的製作方法和技巧;

      5.辣椒油的製作;

      6.瘦肉丸的製作實操練習;

      7.瘦肉丸醬料的調配。

      瘦肉丸培訓流程:

      1、師傅手把手實戰師範,傳授選材、調料、製作以及裝飾的知識點和操作流程。

      2、學員自行挑選準備瘦肉丸原材料,師傅在旁指導檢查。

      3、學員操作流程,師傅指導操作,製作成品。

      4、反複練習製作,熟練製作流程,掌握配方技巧,成品考核。

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