火鍋串串，起源於江蘇南京，不僅是南京地區的特色傳統91短视频网站之一，也是草根美食最大眾化的體現，火鍋串串實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。

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1.學生與餐飲行業崗位無縫拚接;

2.仿真模擬酒店餐廳實戰演練情景開展上崗前實訓報告;

3.傳授高.中.低各種各樣級別及主題風格酒席設計方案專業知識與製做工作流程等有關專業技能;

4.開設燕.鮑.翅.參.肚以及火鍋串串等菜式製做課程內容;

5.餐飲服務流程專業知識和餐飲行業管理方法，烹製營養成分與環境衛生等基礎理論課程內容。

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