古言有雲：小蔥拌豆腐，一清二白，雖是古話，卻也是一道比較有名氣的菜肴。豆腐本身就富含多種食用療效，可生津潤燥、瀉火解毒、易消化等作用。其製作過程簡單不複雜，隻需一豆腐、一小蔥、一少許鹽、雞精、香油等食材即可做出，吃起來滑嫩爽口、清香有味，非常的受廣大人民群眾喜愛。

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