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    　　傳統油潑麵(粉)★香菇雞脯肉炸醬麵(粉)★麻辣炸醬麵(粉)★牛羊肉炸醬麵(粉)★香酥黃瓜醬麵(粉)★麻油鴨(粉)★湯餃炸醬麵(粉)

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    　　1.炸醬的熬料，香辣醬的熬料，香辣牛肉醬的熬製。

    　　2.配菜的解決與竅門，冷菜刀功技巧。

    　　3.辣椒油的製作，香油的製作，鹵料的製做。

    　　4.香河肉餅，香辣雜醬麵，香辣炸醬麵的製做流程。

    　　5.各類小菜的搭配技巧與技巧等。

    　　6.依據學員經營場所口味，解調出本地口味雜醬麵。

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    　　加學：牛肉拉麵、涼皮、花甲粉、螺螄粉、手擀麵、老鴨粉絲湯等頂目，能夠學二送二、學三送三


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