項目介紹:
口水雞,屬於川菜係中的涼菜,口味清爽,皮脆肉嫩,具有、麻、香、辣、嫩等特點。口水雞常出現在大街小巷的餐館裏,是一款深受大眾歡迎的涼菜。
口水雞課程內容:
1.原料和香料的認識和用法;
2.口水雞原料的處理和煮製;
3.口水雞佐料的製作方法;
4.紅油的製作方法;
5.辣椒油的製作方法;
6.口水雞製作流程和裝盤。
學習方式:
1.學校所有課程皆以實踐為主,由學員親自動手練習操作,不限定學習時間,包教會,學會為止。
2.由專業的師傅手把手教學,技術配方毫不保留,確保學員能學到真技術,回去成功開業。
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