糯米飯是以糯米為主料製作的藥膳。在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。人們就在冬至這一天煮吃赤豆糯米飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

糯米飯培訓內容

1.糯米飯技術理論講解，各類原料的選購

2.設備、工具的識別和配置，原料存放、保鮮技術

3.配料存放和配置技術，各類原料預處理方法

4.糯米飯醃料的調製技術，糯米飯醬的熬製技術

5.糯米飯海鮮醬的製作，菜品的串製技術

6.各式味碟製技術，各類菜品的烤製技巧

7.菜品搭配禁忌,開店選址和促銷指導

糯米飯培訓時間

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