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田螺鴨腳煲的製作方法，營養價值(家庭必備的美食佳肴)
選材與預處理
鴨腳需先放入酒、鹽、薑片、料酒、蔥段、淹泡半小時，去腥和提味，再用開水焯水後備用。田螺要泡泡水，去除雜質，然後放入鍋中煮3-5分鍾，洗淨後晾幹，十分新鮮，可以更好地吸收料汁的味道。
燉製方法
將鴨腳、田螺、薑、蒜、料酒、咖喱粉、鹽、老抽、生抽、白胡椒粉、火腿粉、花椒粉、雞精、香葉煮沸至湯汁色澤鮮豔，待湯汁收濃後加入螺螄粉，小火煮三分鍾後盛出，用蔥花點綴即可。
烹飪技巧
選用優質、新鮮的田螺和鴨腳，加入適量的調料，讓煲湯的味道更加濃鬱，煮好後不能過久放置，最好及時享用，這樣更能嚐到美味。
營養價值
鴨腳中含有膠原蛋白、蛋白質和鈣等營養物質，對維護關節健康和養護肌膚有一定的作用。田螺富含蛋白質等營養元素，還含有多種礦物質和微量元素，有益於身體健康。而煲湯亦有補血、滋陰、潤燥等功效。
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標題：田螺鴨腳煲的製作方法，營養價值
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