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藜蒿其實就是蘆蒿，江西人們喜歡醃製臘肉，用蘆蒿炒臘肉是一道非常美味的家常菜，蘆蒿的清香和臘肉的濃鬱的味道搭配起來，真的是美妙不已。
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做法：臘肉300g，油、鹽、紅辣椒、大蒜籽、薑適量。
1.食材準備，臘肉可以先用熱水煮掉一些鹹味及雜質。
2.藜蒿去葉去老根後，摘成小段備用。
3.臘肉切薄片，大蒜切末，辣椒切段，薑切片備用。
4.大火燒熱鍋，將臘肉片先放入進行煸炒出油。
5.再放入蒜末、辣椒及薑片，進行翻炒至肉片成熟，加入藜蒿段進行炒製。
6.加少許鹽，就可以出鍋了。
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