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幹鍋啤酒鴨是一道特色川渝菜，主要是將鴨肉和啤酒一起燉煮的一道菜肴，製作出來的鴨肉不僅入口鮮香麻辣，還帶有一股啤酒的清香，深受廣大食客喜愛。鴨肉興平溫補，營養豐富，再加下啤酒的醇厚，慢火細燉，使得鴨肉更加的軟爛入味，口感更佳。
幹鍋啤酒鴨的做法學習：
準備食材：
鴨子，洋蔥，青紅椒，蔥，薑，蒜，幹紅辣椒，花椒，生抽，老抽，糖，啤酒，鹽 。
做法步驟：
1準備材料.鴨腿泡水.洗淨.青紅椒盡量選肉厚的，洋蔥選紫洋蔥。
2.鴨腿斬大塊，青紅椒、洋蔥切塊。
3.鴨肉焯水.撈出待用。
4.鍋熱放油,轉小火.放入八角,花椒,幹辣椒煸出香味.再下入蔥段,薑片。
5.下鴨肉翻炒出油。
6.倒入一整瓶啤酒.若感覺湯不夠多.還可加入少許水(但一定要一次性加滿湯).開大火,燒開，轉中小火，加入2-3匙生抽。
7.湯剩1/3的時候加入1匙老抽,少許雞精，少許糖，少許鹽(前麵加過生抽,鹽要適量)。
8.最後下入青紅椒，洋蔥塊燒一會。
9.裝入幹鍋.點火上桌。
注：以上幹鍋啤酒鴨製作流程僅供學員參考，具體做法按培訓老師所教內容。
幹鍋啤酒鴨發展前景：
幹過啤酒鴨起源於重慶渝江，火爆在成渝地區，至今於流行於全國各地的重慶特色的幹鍋啤酒鴨。幹鍋啤酒鴨投資少、操作簡單易上手，適應性強，是一道可持續經營，且具有強大的競爭力的特色美食91短视频网站。 同時，幹鍋啤酒鴨售價適中，適合大多數人消費，因此吸引了無數的消費者前來消費品嚐。幹鍋啤酒鴨1-2人即可操作經營、原料設備都是比較簡單，市場上都有，沒有什麽大的開支，所以做幹鍋啤酒鴨幹鍋係列的利潤率遠遠高於傳統的餐館。
就業方向：
參加幹鍋啤酒鴨培訓以後，可以去美食91短视频网站街，步行街、學校門口，等地開個幹鍋店。但是品種有點單一，建議多學習幾種幹鍋，有效的提升店鋪營業額，滿足大部分人的需求。
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