香辣蟹培訓項目介紹

　　香辣蟹是四川一帶漢族特色傳統名菜，這種菜品色澤紅亮，香辣鮮脆，肥嫩細膩，回味甘甜，做法多樣，流傳盛廣。香辣蟹製作簡單，選材獨到，以螃蟹、花椒、幹椒等為原材料，經清洗、切塊、醃製、熱油、翻炒、裝盤等工序製作而成，營養豐富，富含蛋白質、微元素等成分，具有活血化瘀、養筋益氣、解毒滋補、抗結核、抗風濕等功效，備受人們喜愛。

　　香辣蟹培訓價格

　　這個要按照所選課程、地區、時間等決定，一般需要數百元左右，價格是不高的。

　　香辣蟹培訓課程

　　一、香辣蟹的各種類型

　　二、香辣蟹加工中常用的原材料

　　三、香辣蟹加工的生產流程

　　四、香辣蟹加工中應用的設施與工器具

　　五、香辣蟹加工中的要點

　　六、香辣蟹加工中各種的情況

　　七、有關香辣蟹保質期

　　香辣蟹培訓時間

　　小班反複講授，不限製培訓時間,隨到隨學,學會為止。通常2-3天之間，視個人情況而定。

　　香辣蟹培訓流程

　　1.對原材料的認知和了解

　　2.影響香辣蟹成功率的要點詳解

　　3.香辣蟹的標準生產步驟操作詳解

　　4.各種香辣蟹的成形手法和煸炒方式

　　5.各種溫度對香辣蟹的質變影響