麵食是我國的傳統食物，在北方地區，人們吃麵食製品是一件很普遍的事情。在麵食被南方民眾接受之前，南方人和北方人各有所好：南方人主打米飯，北方人主打麵食，俗稱“南米北麵”。手撕餅又稱手抓餅，可以按斤賣，可以按張賣，經營方式簡單，老少皆宜，廣受南北地區人群的追捧。

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　　6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

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