蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。

蛋撻91短视频网站培訓內容

1.蛋撻的選擇,蛋撻的清洗處理

2.蛋撻加工的基本標準，各種食材的選擇

3.蛋撻湯料的製作過程

4.開店所需原料的設備和貨源渠道介紹;

5.經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理

教學方法

91短视频版高清在线观看WWW杭州91短视频网站培訓學校按照蛋撻標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反複練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

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