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清油盤絲餅項目介紹：
清油盤絲餅是一道造型很獨特精美的美食，以“盤絲”為造型特色，細如銀絲，再盤成圓餅形，放在油中半煎半烙而成。所謂“清油”其實就是用花生油來煎烙的，因此被稱為清油盤絲餅。清油盤絲餅外焦裏嫩，金絲均勻，微甜爽口，是宴席上的佳品點心，深受大眾歡迎。
清油盤絲餅的培訓內容：
1.原料、配料、設備的認識和選購;
2.清油盤絲餅的配方及製作技術;
3.清油盤絲餅的製作技巧和保存;
4.清油盤絲餅各種配菜的製作和要點;
5.清油盤絲餅的存放、保鮮技巧;
6.開店選址指導、店麵裝修設計、開店促銷方案等學習。
清油盤絲餅培訓流程：
1.認識配方：由專業師傅詳細解析配方裏的配料和比例以及使用方法;
2.師傅示範：師傅現場手把手操作示範製作，學員邊看邊記邊學;
3.學員操作：學員親自動手操作，師傅在旁檢查指導;
4.反複練習：學員反複練習製作，直到做出滿意成品為止;
5.考核品嚐：學員製作出滿意成品，與師傅一同考核品嚐，滿意即可結業;
6.開店經營學習：學習開店選址、裝修設計、經營小技巧等理論學習。
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