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      2、做好相應的準備工作,將鴨肉、香料等材料處理,洗淨剁塊衝洗熱油爆香。

      3、醬料下鍋炒出紅油,鴨肉下鍋翻炒炒幹加白酒去腥,加水調料蓋蓋燉出鍋。

      4、老師讓學員實操,重複練習,把技術摸透,學習相應經營管理等技巧。

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