武漢肉沫米粉培訓班肉沫米粉培訓詳情

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　　米粉，指是以大米為原輔材料，經浸泡、微波加熱、壓條等工序製作的條狀、絲狀米包裝品，而不是多義詞上理解的以黃小米為原料以研磨作成的粉狀物品。米粉質地協調性，具有彈性，氽水不糊湯，幹炒難於斷，配以各樣菜碼或調料進行湯煮或幹炒，軟滑入味，深受廣泛消費者(尤為南方購買者)的喜歡。

　　米粉的精華在於鹵湯，須將豬肉、羊肉、藥材、調料等秘製而成。一般人配比鹵水時，往往掌握不住各種原輔材料的比例，使得鹵湯的情味大打折扣。真的的好鹵水，光澤度濃鬱，香味撲鼻，過味鮮。

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