現如今，麵食作為養生食品，已經深受越來越多的大眾喜愛，因此地區差異也有所簡化，已經逐漸成為市場中不可缺少的重要一塊，也成為了在眾多餐飲類別中，發展更為穩定的經典。褡褳火燒是老北京常見的傳統名點，在平時極受歡迎，且講究營養搭配，具有養生滋補功效，滿足人們對於健康養生的需求，深受廣大食客的親睞。

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　　2、火燒和麵、發麵的配比技術手法。

　　3、豬肉的製作香料配比。

　　4、火燒的製作手法、成熟方法。

　　5、夾火燒輔料的準備。

　　6、褡褳火燒製作全流程技巧。

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