學習品種：

　　小籠蒸牛肉係列

　　小籠蒸牛肉是一道非常傳統的川菜，基本上家家戶戶，大小餐館都有這道菜，足可見小籠蒸牛肉的受眾度非常的廣。小籠蒸牛肉有個非常經典的吃法，就是一籠熱氣騰騰的蒸牛肉，搭配上辣椒麵、花椒麵和香菜碎，夾在椒鹽鍋盔之中趁熱吃，那滋味鮮美無比，熱中有鮮，鮮中有味，各種滋味齊全，令人垂涎三尺。
 

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　　4、學習小籠蒸牛肉的選材、加工的處理方法;

　　5、學習小籠蒸牛肉的製作和蒸製方法;

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