小籠蒸牛肉它是我國比較有特色化的蒸菜菜肴，起源於國畫名人張大千之手，在原小籠蒸牛肉基礎上增加了辣椒麵、花椒麵和香萊等食材，使該道菜式更加的美味可口，原性質上讓其更加的麻辣醬香，被譽為四川成都市最盛譽且長盛不衰的美食之品，令許多人對它都讚歎不已，有食一口，忘不掉之口感，非常的受吃客們喜愛!

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　　關於牛肉的營養價值

　　牛肉含有豐富多彩的蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體之須，能提升人體抗病性工作能力，對成長發育及手術後修補機構等層麵非常適合。另外牛肉具有益氣，滋潤腸胃，強壯骨筋等功效，是現今比較好的葷菜食材之品。