北京紫薯餅培訓班的老師介紹，紫薯餅營養成分豐富。關鍵食材有紫薯、粘米粉、小麥麵粉，輔材有白芝麻，紅豆餡或其它。把紫薯煮開壓成泥後，與粘米粉混合搓成麵團，再把麵糊小劑子擠扁包入輔材，最終用鍋煎熟即可。

　　原料

　　紫署，粘米粉，小麥麵粉，黑芝麻，紅豆餡

　　做法

　　1、紫薯清洗切開隔水煮熟。

　　2、用湯勺把煮熟的紫署壓成紫薯泥，添加糯米粉，麵粉搓成麵糊。

　　紫薯餅

　　紫薯餅

　　3、把和好如初的紫薯麵糊分為小劑子，紅紅豆餡搓成球預留，再把麵糊小劑子擠扁後包入紅紅豆餡.箱好後壓成圓餅。

　　4、圓餅滾上白芝麻。

　　5、炒菜鍋倒入適當油，待油略微熱後放入搞好的奶香小饅頭，轉文火慢慢煎，煎一小一會兒，翻過來繼續煎再翻麵煎至兩麵金黃色即可!