蕎麵餄餎又稱為餄餎麵,是北方的傳統麵食之一。蕎麵餄餎是以蕎麵為主要製作原料,高湯一般使用羊肉湯熬製,其辣子油是用純羊油熬製而成,味道十分的香。蕎麵餄餎不僅聞著香,吃著更香,麵條筋滑利口,羊肉可口,湯味香濃,香而不膩,還具有暖胃驅寒的功效。
培訓內容:
蕎麵餄餎、白麵餄餎、優質羊肉餄餎、普通羊肉餄餎、素臊子餄餎。
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1.蕎麵餄餎原料、配料的認識和選擇;
2.蕎麵餄餎原料的采購、處理、儲存;
3.蕎麵餄餎和麵技術和麵餅的製作;
4.蕎麵餄餎羊肉湯的熬製方法;
5.蕎麵餄餎羊肉的烹飪方法;
6.蕎麵餄餎辣椒油的製作方法;
7.調味料和原料的貨源渠道學習;
8.店麵裝修、選址、經驗法則等理論學習。
蕎麵餄餎培訓時間:
91短视频版高清在线观看WWW蕎麵餄餎培訓長期招生,隨到隨學,節假日照常上課,不限製學習時間,通常是學3-5天,包學會,學會為止!
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