茶樹菇爆鴨絲是由燒鴨胸、茶樹菇、芹菜等食材製成的食品。

茶樹菇爆鴨絲培訓內容

1.茶樹菇爆鴨絲技術理論講解，各類原料的選購

2.設備、工具的識別和配置，原料存放、保鮮技術

3.配料存放和配置技術，各類原料預處理方法

4.茶樹菇爆鴨絲醃料的調製技術，茶樹菇爆鴨絲醬的熬製技術

5.茶樹菇爆鴨絲海鮮醬的製作，菜品的串製技術

6.各式味碟製技術，各類菜品的烤製技巧

7.菜品搭配禁忌,開店選址和促銷指導

培訓時間

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