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    　　★★★千層餅是山東地區發麵餅和羅漢病的演變由來，經過長期的發展和時間段的改良，最終確立了香掉牙品牌，打造了世界上最具特色的麵試品牌。

    香掉牙千層餅

    　　原料：麵粉100克，鹽5克，豬大油稍稍。
     
    　　做法：1、開水至80度，活一多半麵粉，注意要柔軟的感覺;
     
    　　2、麵稍微涼，兌涼水活剩下的麵;關鍵必須要綿軟(此處應最注意)，醒麵20分鍾;
     
    　　3、控製麵板鋪開，把麵攤勻成3-4毫米厚，把豬豬油、鹽先後均勻的刷在麵皮上;
     
    　　4、把擀麵皮從一端剛開始卷起，搓成直徑4-6公分的麵卷，然後從兩端剛開始，反過來方向，對卷，卷到中央政府，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。
     
    　　5、鐵鍋放小量油，燒開，把餅放入鍋裏，慢火，反複，直到熟透，起鍋即可。
     
    　　注：此做法工作經驗的成分特別大，因此想表達很清楚也很難，將就看吧，多練習會成功的。做出的千層餅，一定要外皮酥，壤多，味道香。

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