太後餅是漢高祖登基隻是，所創的一種餅。傳於民間，太後餅是陝西的特色傳統名點，太後餅全身金黃色，猶如皇帝的黃金鎧甲一般包裹全身。裏麵的餡料酥軟脆滑，內層綿軟，口感適合，富含豐富的碳水化合物和動物脂肪。

　　太後餅的加工十分複雜，要選用上好的豬板油，撕去表皮，加入少許的鹽分，桂皮麵。用刀背砸成泥漿。再將泥漿均勻托，塗抹在容器上，七星死他。肉質層次分明，口感柔軟，香而不膩，膩而不滑，入口就化，老少都可以食用。

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　　1、開店技巧，器械了解等。

　　2、掌握使用太後餅的核心材料、靈魂;

　　3、學習太後餅的各種輔料、配料的製作;

　　4、掌握太後餅的學習方法和指導。

　　5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單製作。