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      【培訓品種】

      老麵饅頭

      【培訓要點】

      1.老麵饅頭發展曆史極其相關知識講解培訓

      2.老麵饅頭所需原料和配料選購培訓

      3.老麵饅頭原材料麵粉處理方法和技巧。

      4.對麵粉的幹濕程度進行判斷以及如何揉麵,讓麵粉發酵。

      5.鑒別溫度、對食材的初步熟處理。

      7.麵點製作工具及設備的使用和注意事項。

      8.所需的工具與設備器具采購途徑和要求。

      9.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

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