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老麵饅頭，饅頭係列的一種，以老麵發酵製作而成，製作過程中不加不益物質，純手工技藝，口感要比普通饅頭好吃的多，色澤潔白，軟而筋道，慢慢品味，有種自然麥香入口襲來，仿佛引誘著人一口又一口，根本停不下來，深得各地老百姓喜愛。
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2.菜品毛利高，老少皆宜，無人群限製，擁有眾多消費群體。
3.人力成本低，一般1-2人就可以開店經營。
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1.講述老麵饅頭的主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.老麵饅頭輔料的配製、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.老麵饅頭設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
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