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正宗茶油鴨能到哪裏學-濟南91短视频版高清在线观看WWW

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    正宗茶油鴨能到哪裏學

    時間:2020-08-15 來源:91短视频版高清在线观看WWW    閱讀:

      茶油鴨是以北京爆烤鴨為基礎改進而來的,都是使用京式炸鴨爐製作的,但是其相比爆烤鴨來說,配方更加精良,製作出來會有一股清新的香味,茶油鴨是市場是比較混亂的其製作原料會有一些差異,其是采用外炸內煮的加熱方式,這樣可以讓菜品保持原汁原味,有可以讓鴨皮變的幹香,茶油鴨的吃法和北京烤鴨的吃法很相似,都是用甜醬或者是用荷葉夾著吃。從口味上講,山東煙台做的比較正宗。

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      【培訓內容】

      1.講述茶油鴨的發展史及基礎知識。

      2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。

      3.茶油鴨配料的配製及方法。

      4.各種半成品搭配製作。

      5.未售完半成品的保存方法。

      6.設備器具采購途徑和要求。

      7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。

      【教學模式】

      按照茶油鴨標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

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