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    1.各類原料刀工練習

    2.各類原料預處理方法

    3.各類醃製技術

    4.海鮮類醃製技術

    5.青菜類串卷製作技術

    6.特製石鍋墨魚仔醬、石鍋墨魚仔汁調製技術

    7.石鍋墨魚仔油料配方

    8.石鍋墨魚仔的調料配方

    9.無煙燃氣爐烤製技術

    10.各種味型調製技術

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    2.在開店選址、經營管理、市場營銷、菜品標準化、成本核算等方麵狠下功夫,積極的與各個成功經營者學習經營、溝通思想,組織出了一整套開店創業的指導意見,使學員再創業的道路上少走彎路,走上真正的成功之路。

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