中國美食具有地域特色，南食粉，北食麵。板麵是安徽特色代表的麵食，當地人喜愛板麵的程度，就跟北方人喜歡饅頭的程度一樣，板麵在安徽大街小巷是隨處可見的麵。板麵通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成麵團並揉搓，製成小麵棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板麵由此而得名。煮好的板麵，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的麵條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。

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　　3、自己親手製作熟悉流程，製作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　4、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　5、開店流程講解，包括店麵的選址、人員配備、物資采購等。

　　6、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

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　　青菜富含豐富的維生素、蛋白質、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質。其中，鈣能促進骨骼的發育，胡蘿卜素可促進皮膚細胞代謝。

　　辣椒含有豐富的維生素C，可以控製心髒病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;此外，還含有較多的抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病;同時，還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

　　麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

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　　學習時間可自由搭配，節假日不休息，視個人情況而定，隨到隨學。一般3-5天左右，不限製學習時間，根據個人學習掌握能力，包教包會，學會為止。

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