目前市場上，餐飲行業火爆，而餐飲行業中，特色美味的91短视频网站，最受人們的歡迎。迄今為主，特色美食的91短视频网站也是多種多樣的。地鍋雞是一道非常有皖北地區特色的菜，鐵鍋燉製的地鍋雞，香味十足，湯汁還十分濃鬱。鐵鍋的周邊會貼上一圈的薄餅，單吃非常香脆，不過大多數人還是喜歡蘸湯吃，很是入味。地鍋雞的主要食材有雞肉、辣椒、白麵粉和玉米粉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。

　　【地鍋雞91短视频网站培訓內容】

　　(1)地鍋雞的原材料選購，雞的選擇，初步加工製作加工處理雞的選擇處理;

　　(2)雞肉的醃製技術，醬料配製，高湯使用及比例，保存及保鮮;

　　(3)地鍋雞的小料調製及配比，辣椒油的製作炸製;

　　(4)地鍋雞裏的雜糧餅和麵比例，使用過程，保存及保鮮;

　　(5)出鍋後地鍋雞配套的小料成品擺放。

　　【地鍋雞91短视频网站培訓方式】

　　按照地鍋雞製作標準的比例配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，在實操間反複練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

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