排骨麵是一種傳統化主食，在粵菜中尤其知名。歸屬於生活中主食，特征是排骨脆香，鮮麵條滑嫩。主要材料是排骨、麵和小青菜。其營養價值豐富多彩，適合於氣血兩虛和陽虛食欲減退者，寒濕痰滯內蘊者慎服，肥胖症和血糖較多者不適合多食。

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