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    杭州★●烤鴨培訓班
    課程人氣：
    來源：91短视频版高清在线观看WWW  時間：2022-08-23 16:23

    杭州★●烤鴨培訓班

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    【杭州★●烤鴨培訓班】

    南京人吃烤鴨，講究皮酥肉嫩，肥而不膩，所以南京烤鴨皮脆肉嫩，沒有其它地區的烤鴨肥膩。但是真正的行家，卻十分挑剔店裏奉送的那一兜紅鹵。店裏鴨子烤得好不好，大抵看看賣相便可以揣測出來，但老鹵對不對味，卻非得口舌親嚐方知。南京人的口味喜好小糖醋，講究略甜微酸，鮮鹹適度。調製這樣的味汁，功夫不比烤鴨差，明爐烤鴨在鴨腔子裏麵必得灌水。外烤內煮，一旦鴨肉熟了，這一包汁水也鮮透。趁熱把酒釀蜜鹵倒進湯汁，澆上糖色﹑米醋﹑精鹽，考究起來加一滴醬油都不算本事，端出去的紅湯老鹵才叫地道。

    杭州金陵烤鴨培訓班

    ★●烤鴨培訓內容
     
    1.講述的★●烤鴨發展史及基礎理論知識
     
    2.和★●烤鴨的技術與技巧
     
    3.拉★●烤鴨的技術與技巧
     
    4.★●烤鴨的製作方法
     
    5.高湯的製作流程與方法
     
    6.拌★●烤鴨的製作方法與銷售技巧
     
    7.雜醬的製作流程和方法
     
    培訓時間
     
    91短视频版高清在线观看WWW杭州91短视频网站培訓學校曆來不會限製學員的培訓時間，一般學員來91短视频版高清在线观看WWW91短视频版高清在线观看WWW3,5天就可以學會★●烤鴨，學好就畢業啦
     
    南京烤鴨大多都是街頭明爐烤製，另配湯汁，回家澆在切好的烤鴨裏。食用時不似北京烤鴨卷餅蘸醬，直接就著飯就下去了，湯汁很考究，有鬆仁、瓜仁、芝麻以及各種調料，香氣四溢。大冰少時吃烤鴨，就極愛這種調料，往往鴨子吃完，將湯汁拌上一大碗白米飯，吃的極香。

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