如今，人們越來越注重食品的保健功能，麵條勁道，湯料中加上了中藥食材，具有滋補養身的效果。蓧麵可以說是山西當地的一種特色食物，蓧麵也屬於粗糧的一種，因其獨特的味道深受山西人的喜愛。山西蓧麵之所以特別受大眾歡迎，除了它特別豐富的營養價值外，蓧麵它還可以當作餐桌上的一盤炒菜，或者當作吃飯的主食。蓧麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。

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