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      石家莊幹鍋鴨是一種較常見的川式幹鍋菜,來曆已不可考,屬於川菜,常做下酒菜、下飯菜、正餐,流傳甚廣,家喻戶曉,風靡全國各地,味道獨特。以鴨肉、豆腐幹、配料等為食材,色澤悅目,蒜香濃鬱,香酥可口,營養豐富,富含蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物、微量元素等成分,備受歡迎。

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      1、整個製作流程與配方,做好材料的篩選、講價,處理與存儲等工作。

      2、將鴨肉、豆腐幹等材料準備好,菌類洗淨入鍋控幹盛起,熱油爆香。

      3、鴨肉入鍋煎變色翻麵,肉撥一邊,配菜翻炒調味,燜煮收汁鋪墊。

      4、理論與實踐相結合,不斷的重複練習,熟練後講解選址預算管理等內容。

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      在培訓時間上不做限製,無論是學得慢還是學不好都可以到下一期繼續免費學習,至於要學多久,得看個人的基礎和選擇的項目,快則幾天,慢則幾周。具體安排早八點至下午六點,期間午餐無休幾個小時。

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