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    鄭州幹鍋鴨培訓班
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    來源:91短视频版高清在线观看WWW  時間:2020-07-13 20:30

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    【鄭州幹鍋鴨培訓班】

      民以食為天,中華美食自古發展至今,任然處在蓬勃發展的階段。迄今為止,已孕育出了各種各樣的美食,其烹飪方式也越來越多。幹鍋,川菜的製作方法之一,與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要自行點菜,菜品搭配相對固定,可直接食用。幹鍋鴨是一道始於河北石家莊,後在河北省、陝西、成都、山東省等地都較有特色的地區名菜,香辣獨具特色老少皆宜,祛濕健脾開胃,一年四季可食、 行氣、 舒血、滋補養生,因身心健康美味備受大眾喜歡。

    幹鍋鴨

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      1、香料和原料的選購搭配;

      2、糖色的炒製保存方法;

      3、蔬菜和肉製品的加工處理方法;

      4、調料和配料的製作技巧;

      5、主料如何鹵製,底料如何炒製以及老油的熬製技術;

      6、幹鍋醬的製作保管技術;

      7、麻辣泡椒,香辣五香主料的調配;

      8、幹鍋裝盤技術以及紅油的提煉。

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