在杭州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，杭州普通家庭幾乎都會製作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。杭州麻辣火鍋雞為主要代表，又傳至京津地區乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃鬱，回味無比。

火鍋雞培訓內容

1.主料、輔料的選擇認識、初加工方法

2.火鍋雞飄香底料的配比、熬製

3.各種幹香料的搭配比例

4.火鍋雞底湯的熬製方法

5.火鍋雞涮菜的處理加工

6.各種口味蘸料的製作

7.主料火鍋雞的全套製作過程

培訓價格

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火鍋雞的製作雖簡單，但非每個家庭都能做的美味，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材，才能製作出口感麻辣鮮香，味道獨特的火鍋雞，自火鍋雞在杭州興起，各種火鍋雞店便遍布全城，很多專營火鍋店，依著刻苦鑽研烹飪技藝、熱情服務顧客、苦心經營的精神，很多店麵從一方小店開始，發展至今，規模不斷壯大，逢飯時，便門庭若市、座無虛席，麻辣火鍋雞取得了全國一眾百姓的喜愛，而麻辣火鍋雞店則受到了杭州人民的喜愛。