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    冷鍋魚

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      1、火鍋需要的各種香料,花椒,辣椒的識別和選用。

      2、火鍋底料的配方和火鍋老油的製作以及保管。

      3、火鍋各種菜品的選購,加工以及保管。

      4、菜品醃粉的配方教學,菜品的碼味以及保管,火鍋高湯鍋底的的製作。

      5、底鍋的配製(不同口徑的鍋底不同的配底方法,形成量化,對後期進行)。

      6、味碟的調製:包含(芝麻醬碟,香油型;清油型;熟清油型;原湯碟,幹碟)。

      7、免費進行學員答疑,指導店麵,布局,前期投資回報率分析,保本技巧。

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      按照冷鍋魚標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反複練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

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